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肝是人體的主要解毒器官，它可保護機體免受損害，使體內垃圾或溶解度大的物質，隨膽汁或尿液排出體外。我們要如何來保肝護肝呢？15個信號提示你要養肝了

摘自美籍布魯斯·菲佛博士《椰子生酮飲食代謝法》P63-P65：

雖然我們通常不認為飽和脂肪是一種必需營養素，但它對健康的重要性和其他營養素一樣。實際上，飽和脂肪是身體每一個細胞必要的成分，細胞膜至少有50%來自飽和脂肪，這樣才能提供細胞所需的強度與完整性，以維持功能運作正常。

椰子油中的神秘物質——中長鏈脂肪酸

在我們平常吃的食用油中，含有各種不同的脂肪酸，按照碳鏈結構的長短，可分為短鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸和長鏈脂肪酸。

中鏈脂肪酸和長鏈脂肪酸融合在一起，就成了中長鏈脂肪酸。用更加專業的說法就是中長鏈脂肪酸是指通過酶催化酯交換反應技術，將中鏈脂肪酸和長鏈脂肪酸結合在一起而得到的。它既保持了中鏈脂肪酸減少脂肪積累和保持健康的功能，又適用于烹飪。

藜麥有很多種吃法，很多都是藜麥粥和沙拉，其實藜麥做湯也非常好吃！蔬菜的清香，再加上藜麥柔軟的口感，非常適合冬季的一款暖心暖胃湯。

夏天總少不了被蚊子咬
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椰子油比橄欖油還好？這可能是最全的椰子油介紹！什么是椰子油：椰子油是一種特殊的中鏈飽和脂肪。不用一聽到飽和脂肪就害怕，我們珍貴的母乳也含有飽和脂肪，而且和椰子油一樣，是中鏈飽和脂肪。

椰子油是目前世界上所發現具有最多功效的天然油脂，特別之處在于它具有抗菌抗病毒、能快速被身體消化吸收、迅速轉換成能量、幫助減肥等作用。椰子油也常是嬰兒食品的成分之一，因為它與母乳有一樣的養份（中鏈脂肪酸），在歐美國家的醫院里甚至被拿來給消化功能不佳的病患服用，能幫助身體對抗疾病及感染。

椰子油是由老椰肉榨取而來，菲律賓人將椰子油稱為“瓶子里的藥店”，說是世界上最健康的油脂。印度人也一直將椰子油當做藥物來使用。那么，老年人日常煮飯用椰子油代替其它油脂到底有什么好處？

隨著經濟社會的發展，人們的物質條件已經大大改善，為了滿足人們的需求，市場上的油也越來越多樣化，比如有許多的女性十分青睞椰子油，可能有人會感到疑惑，為什么那么多人喜歡椰子油呢？吃椰子油有哪些好處呢？

煮飯時加入這個東西居然可以使卡路里減半！大米是世界上最常見的食物之一，其中以亞洲為最：亞洲估計消耗了九成的大米。